245、食品の安全とHACCP（ハサップ）

平成22年9月13日、異業種研鑚会では、和歌山県庁食品・生活衛生課の小河寛さんに「出張！県政おはなし講座」として講演してもらった。はじめに「まず考えてみよう！食べ物の安全性〜食品添加物や残留農薬について〜」「気になるメチル水銀〜妊娠中の魚の食べ方〜」「遺伝子組み換え食品って何だろう？〜そのしくみと安全性〜」の3本のDVDを鑑賞した。小河寛さんは基礎知識を深めそれぞれについて解説をした後、県が取り組んでいるHACCP（ハサップ）について説明した。参加者等は食品安全委員会や一日摂取許容量や遺伝子組み換えの仕組みについてよくわかったと話していた。なおDVDはhttp://www.fsc.go.jp/osirase/dvd-ichiran.htmlでご覧いただける。